芥末堆 6月28日文，近日，食品安全第三方服務(wù)機構(gòu)禧云食安在北京發(fā)布“禧云食安TOP餐廳+食安云平臺解決方案”。

據(jù)了解，“食安云平臺”將提供食品留樣、農(nóng)藥檢測、原料溯源等六方面功能，為餐飲單位提供就餐者、經(jīng)營者、監(jiān)管者等利益相關(guān)方所關(guān)注的食品安全信息化監(jiān)管服務(wù)。

“禧云食安將通過專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食安服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)鏈條內(nèi)流通、采購、制作、管理、倉儲和售賣各環(huán)節(jié)賦能?！膘剖嘲睠EO王帥表示，“借助食安云平臺等互聯(lián)網(wǎng)手段，禧云食安還將最大限度鏈接消費者、經(jīng)營者、管理者、監(jiān)管方和社會大眾等多方力量，推進(jìn)‘互聯(lián)網(wǎng)+食安’服務(wù)。” 

校園食品安全一直是校園安全的重要組成部分，因此也一直受到各方關(guān)注。今年3月，教育部等三部委聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對學(xué)校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康進(jìn)行規(guī)范管理。

團餐經(jīng)營新媒體團餐謀與團餐產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)服務(wù)平臺禧云國際發(fā)布了《中國團餐行業(yè)第三方食安服務(wù)研究報告》中提到，團餐企業(yè)每年食安管理資本投入平均約占項目營收的1%~2%之間，以中烹?yún)f(xié)公布的2017年團餐行業(yè)總體營收1.19萬億為基數(shù)，估算2017年中國團餐企業(yè)食安總資本投入在119億~238億之間。

但事實上，團餐企業(yè)本土食品安全意識并不強?！秷蟾妗氛J(rèn)為，我國大部分本土團餐企業(yè)食安意識較弱，政府采購的市場化程度也不高，因此第三方食安服務(wù)行業(yè)正處于起步探索階段，未來，隨著我國政府監(jiān)管部門及餐飲企業(yè)觀念轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)第三方食安服務(wù)需求或?qū)⒃黾?，行業(yè)競爭將加劇，市場準(zhǔn)入門檻也將提高。

在發(fā)展趨勢方面，《報告》提到，政府官員觀念的轉(zhuǎn)變將提高食安監(jiān)管的市場化程度，第三方食安監(jiān)管的采購招標(biāo)流程也將趨于規(guī)范化，我國食安監(jiān)管市場化趨勢或?qū)⑻岣叩谌绞嘲卜?wù)行業(yè)準(zhǔn)入門檻。