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記者 | 韓希言、張旋、洛重陽(yáng)，編輯 | 刺猬

“疫情結(jié)束后，我的企業(yè)還會(huì)在么？”上海的創(chuàng)業(yè)者也在一遍遍地問(wèn)自己。

面對(duì)工廠停產(chǎn)、物流停滯、收入歸零、線上辦公效率低……他們可能暫時(shí)無(wú)法給出答案，但不少創(chuàng)業(yè)者對(duì)鉛筆道表示：現(xiàn)實(shí)困難雖多，可我們拒絕躺平。

一位創(chuàng)業(yè)者告訴鉛筆道，他甚至做好了賣房的準(zhǔn)備。身為跨境電商企業(yè)的創(chuàng)始人，他天天為了物流問(wèn)題焦慮，退單像雪花一樣襲來(lái)，單月退單金額得有幾百萬(wàn)。即便如此，他也沒(méi)有怨天尤人，而是為后續(xù)做好了最壞的打算，靠賣房再撐一撐。

當(dāng)然，也有從危機(jī)中找到發(fā)展機(jī)遇的企業(yè)。一位創(chuàng)業(yè)者對(duì)鉛筆道表示，疫情下他們的預(yù)制菜項(xiàng)目反倒發(fā)展得更好，3月份的銷售收入創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)以來(lái)的新高，相當(dāng)于去年同期的5倍多。

也有創(chuàng)業(yè)者把當(dāng)前無(wú)法破解的企業(yè)困境先放在一邊，帶領(lǐng)員工沖上抗疫一線，把原本要宣發(fā)的庫(kù)存食品留下來(lái)，幫助上海的醫(yī)院和居民補(bǔ)給物資。

……

疫情仍在持續(xù)，我們相信每位上海的創(chuàng)業(yè)者都在為極力“求生”，都在期待他的公司，能挺到疫情結(jié)束。我們會(huì)持續(xù)關(guān)注上海創(chuàng)業(yè)者的動(dòng)態(tài)，也希望能為困境中的創(chuàng)業(yè)者提供一份精神鼓勵(lì)。本文是鉛筆道“上海創(chuàng)業(yè)者”系列第二篇，下面是他們的故事。

“我已經(jīng)做好賣房的準(zhǔn)備了”

采訪進(jìn)行到一半，一陣急促的門鈴聲迫使李飛中斷談話，他先說(shuō)了聲抱歉，然后告訴鉛筆道：“應(yīng)該是社區(qū)的人，除了他們現(xiàn)在也沒(méi)人會(huì)敲門了?！惫?，新一輪核酸又要開(kāi)始，這對(duì)李飛（化名）而言已是家常便飯。

李飛是上海一家跨境電商公司的創(chuàng)始人，產(chǎn)品以奢侈品為主，目標(biāo)瞄向中產(chǎn)人群。在銷售渠道上，李飛采取線上、線下相結(jié)合的方式，除了APP、小程序等線上渠道外，也在上海開(kāi)設(shè)了兩家線下門店。在此前，該項(xiàng)目還完成過(guò)兩輪融資。

雖說(shuō)以往做出了一定的成績(jī)，但在特殊時(shí)期也難免淪為兩千五百萬(wàn)中的那個(gè)“一”。創(chuàng)業(yè)者也是普通人，李飛也會(huì)吐槽物資有多難買，有多貴。相比其他人李飛是幸運(yùn)的，基礎(chǔ)的生活物資暫時(shí)不缺，但在精神上，他覺(jué)得隔離中的每一天都是折磨。

“線上辦公使公司的經(jīng)營(yíng)效率大減，并且公司在不可控的前提下經(jīng)營(yíng)，隨時(shí)可能犯錯(cuò)?！彼袊@：“生怕疫情結(jié)束了，公司也沒(méi)了?！?/strong>

關(guān)于辦公效率，他舉了一個(gè)簡(jiǎn)單的例子。從員工的角度而言，居家工作很難保證工作效率，“很多員工其實(shí)都是躺平半休假的狀態(tài)，做一會(huì)兒工作轉(zhuǎn)而打游戲刷短視頻?！爆F(xiàn)在的上海是風(fēng)暴中心，很多人心中的“弦”已經(jīng)崩到極致，所以他選擇默許了員工“摸魚”，不再施加壓力。

于公司業(yè)務(wù)而言，李飛最焦慮的還是物流問(wèn)題。公司主要有幾個(gè)發(fā)貨渠道：上海倉(cāng)、香港倉(cāng)以及海外倉(cāng)。因?yàn)橐咔樵蛏虾３闪恕芭c世隔絕”的狀態(tài)，貨物進(jìn)不去也出不來(lái)，“我問(wèn)過(guò)相關(guān)的負(fù)責(zé)人好幾次，什么時(shí)候倉(cāng)庫(kù)能解封，每次的回答都是不知道，等通知?？墒裁磿r(shí)候會(huì)有通知？也沒(méi)人知道?！?/p>

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為了達(dá)成訂單交付，從3月中旬李飛就緊急聯(lián)系其他的倉(cāng)庫(kù)調(diào)貨，或者聯(lián)系供應(yīng)商從海外發(fā)貨，但這樣時(shí)間、人力、渠道等成本自然急劇上升。并且，公司費(fèi)盡心力培養(yǎng)起來(lái)的用戶粘性會(huì)不會(huì)因此受損？用戶是否會(huì)選擇其他平臺(tái)？這些也存在發(fā)生的可能性。

從干線物流到消費(fèi)終端，物流停擺的影響存在于方方面面，上海不僅是李飛公司的大本營(yíng)，也是其消費(fèi)者集聚地，據(jù)他統(tǒng)計(jì)，上海用戶占比達(dá)到了近50%。當(dāng)前“最后一公里”的配送也自然無(wú)法保證，很多消費(fèi)者放棄等待早早取消了訂單。“這些天退單像雪花一樣襲來(lái)，單月退單金額得有幾百萬(wàn)。說(shuō)實(shí)話，有點(diǎn)絕望?！?/strong>

很多人說(shuō)，疫情結(jié)束后會(huì)有報(bào)復(fù)性消費(fèi)，可是他并不看好，反倒覺(jué)得經(jīng)過(guò)兩波疫情洗禮后使得很多人有了存錢的想法。

2020年疫情剛爆發(fā)時(shí)候，“現(xiàn)金流”三個(gè)字就一直掛在創(chuàng)業(yè)者與投資人們嘴邊。李飛很慶幸，此前他預(yù)測(cè)消費(fèi)行業(yè)會(huì)變得難做，為此早早就縮減不必要開(kāi)支，撤掉不賺錢的渠道，甚至早就精簡(jiǎn)過(guò)人員。

為了進(jìn)一步降低成本，這些天他也聯(lián)系過(guò)物業(yè)與房東詢問(wèn)是否有免租的可能，但得到的答案都是否定的。對(duì)此，他也報(bào)以理解的態(tài)度，在疫情的洗禮下商業(yè)地產(chǎn)同樣也是受影響的行業(yè)，空置率極高，在這種背景下房東自然不會(huì)放棄這些剩余的客戶。

雖然賬上有現(xiàn)金，但李飛依舊時(shí)不時(shí)在算賬：盤算現(xiàn)在的狀態(tài)還能撐多久，最近一次算出的結(jié)果是兩個(gè)月。如果到時(shí)候情況還沒(méi)有轉(zhuǎn)好又該怎么辦？“我已經(jīng)做好賣房的準(zhǔn)備了?！薄盁o(wú)論情況再怎么惡劣，也不可能總是怨天尤人選擇認(rèn)命，創(chuàng)業(yè)者嘛，自然是不服輸?shù)??！彼詈笳f(shuō)道。

預(yù)制菜“不愁賣”，銷售收入翻5倍

“整個(gè)3月份，我們的銷售收入創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)以來(lái)的新高，相當(dāng)于去年同期的5倍多?！鳖A(yù)制菜品牌珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明對(duì)鉛筆道說(shuō)道。

去年年初，珍味小梅園宣布完成數(shù)百萬(wàn)美元Pre-A輪融資。之后的一年多時(shí)間里，乘著預(yù)制菜行業(yè)的風(fēng)口，珍味小梅園一路狂奔，不到一年的時(shí)間里完成了三輪過(guò)億元融資。

疫情之下，已經(jīng)火了兩年的預(yù)制菜行業(yè)，再次迎來(lái)新一輪爆發(fā)。浦文明解釋：“我們跟很多消費(fèi)者溝通過(guò)，大家封閉在家十幾天甚至一個(gè)月，每天做飯都已經(jīng)做煩了，大把的時(shí)間都放在做飯上，就會(huì)覺(jué)得很累。所以現(xiàn)在對(duì)預(yù)制菜的需求就非常高?！?/p>

面對(duì)暴漲的需求，浦文明用“不愁賣”來(lái)形容自己的產(chǎn)品銷售情況。目前珍味小梅園的產(chǎn)品線大概有50個(gè)SKU，覆蓋了早餐、晚餐場(chǎng)景，除去斷貨的產(chǎn)品，目前倉(cāng)庫(kù)里面還有的十幾個(gè)品基本上都很好賣。

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菜肴類尤其受歡迎。最近，珍味小梅園推出了198元/套的保供套餐，每天出貨量可達(dá)到3000-4000箱。這個(gè)套餐里有五六個(gè)菜肴，包括宮爆雞丁，梅菜扣肉、魚香肉絲等，另外還有兩份早餐。“推出去后，這個(gè)套餐是所有保供套餐里最好賣的，基本上人家開(kāi)團(tuán)都是30-50套，我們都是100-150套成團(tuán)?！?/p>

面點(diǎn)類產(chǎn)品也很暢銷。4月1日-14日不到半個(gè)月時(shí)間里，蔥油餅已經(jīng)賣出了1萬(wàn)多箱，其他面點(diǎn)產(chǎn)品也基本上是到貨就清空，甚至有些貨是剛從倉(cāng)庫(kù)發(fā)出就已經(jīng)賣出去了。

不光自己做社區(qū)團(tuán)購(gòu)，珍味小梅園還在給家樂(lè)福會(huì)員店，大潤(rùn)發(fā)，叮咚買菜、盒馬等平臺(tái)送貨?！敖裉煳覀儎倧奈錆h調(diào)了2200箱貨，分給家樂(lè)福會(huì)員店1000多箱，盒馬1000多箱，就基本分完了?！?/p>

銷售額暴漲離不開(kāi)前期相對(duì)充分的準(zhǔn)備。浦文明回憶，3月中旬開(kāi)始，珍味小梅園在上海的30多家自營(yíng)店中，就有十幾家因疫情被封閉。預(yù)感到接下來(lái)的疫情形勢(shì)會(huì)比較嚴(yán)峻，于是團(tuán)隊(duì)向公司所在地的普陀商委申請(qǐng)了車輛臨時(shí)通行證，保供企業(yè)證明等。終于趕在封城的前一天（3月31號(hào)）辦了下來(lái)。

4月10日，珍味小梅園又進(jìn)入了上海市全市的保供白名單，成為可以第一批恢復(fù)門店?duì)I業(yè)的白名單企業(yè)之一?！暗乾F(xiàn)在我們有些店也缺貨，也不想讓員工出去走動(dòng)造成麻煩，所以還是會(huì)晚一點(diǎn)再開(kāi)業(yè)?！?/p>

不過(guò)，在整個(gè)疫情的大環(huán)境下，珍味小梅園也不可能不受到任何影響，物流成本上漲便是其中之一。“平時(shí)上海市內(nèi)配送物流是一輛車500元，現(xiàn)在漲到2500元了?！逼治拿鹘榻B道。

“因?yàn)槲覀兪潜９┢髽I(yè)，所以還是會(huì)維持正常零售價(jià)。而且我們的工廠都在上海周邊，就算物流費(fèi)貴了一點(diǎn)，也還能承受。另外我們也并不想靠著疫情賺錢，我們看重的是未來(lái)，希望能將品牌的口碑做出來(lái)，所以就沒(méi)有漲過(guò)價(jià)，有些套餐可能還有優(yōu)惠?！?/p>

疫情也給了團(tuán)隊(duì)一個(gè)磨合的機(jī)遇。“以前我們做訂單計(jì)劃都是很簡(jiǎn)單的，每天到貨多少賣掉多少是穩(wěn)定的。但當(dāng)爆發(fā)式訂單來(lái)的時(shí)候，怎么組織供貨保證自己不斷貨，保證所有消費(fèi)者渠道都能兼顧到，這對(duì)我們供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)的磨練提升是有很大的幫助?！?/p>

疫情期間的社區(qū)團(tuán)購(gòu)也為品牌積累了一定的私域流量?！熬蛹腋綦x的這一個(gè)月，我們組織了很多線上培訓(xùn)。以前很多店長(zhǎng)不會(huì)操作外賣，也不會(huì)運(yùn)營(yíng)社群，通過(guò)這一次的磨練，每一個(gè)店長(zhǎng)都練就了一套高效的私域流量玩法。這兩天也一直在討論疫情后怎么維護(hù)好這些私域流量?！?/p>

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“另外通過(guò)這次疫情，我們也看到了整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，疫情以后我們會(huì)踩下油門加大投入?！?/p>

貢獻(xiàn)庫(kù)存物資，帶團(tuán)隊(duì)沖上抗疫一線

“每天忙完就凌晨?jī)牲c(diǎn)左右了，有的時(shí)候甚至是四點(diǎn)。早上八點(diǎn)到八點(diǎn)半之間就會(huì)起來(lái)做志愿工作?！睖?zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在抗疫前線，是林潮新自上海疫情爆發(fā)以來(lái)每天都要做的事。

林潮新是上海潮談信息科技有限公司的創(chuàng)始人，做直播帶貨出身。在2022年3月開(kāi)發(fā)了自有品牌“植場(chǎng)達(dá)人”，本著“讓健康變簡(jiǎn)單”的初衷，上線了例如紅糖紅棗燕麥粥、山藥紫薯燕麥粥等一系列的營(yíng)養(yǎng)食品。

在林潮新的計(jì)劃中，原本預(yù)計(jì)在三月底自產(chǎn)自銷掉十五萬(wàn)庫(kù)存，一切被突然爆發(fā)的疫情打亂。

“你可能很難想象，在上海這個(gè)地方，有些人一天就只吃一頓飯，沒(méi)有物資的甚至一天都只吃幾顆花生米，甚至有一位舞蹈老師發(fā)朋友圈開(kāi)玩笑，線上教課2個(gè)小時(shí)只需要3個(gè)雞蛋。還有方艙醫(yī)院的工人，每天工作18個(gè)小時(shí)也不能保證吃飽。無(wú)論是志愿者還是居民、醫(yī)生大家都很辛苦?！绷殖毙抡f(shuō)道。

“植場(chǎng)達(dá)人”的產(chǎn)品，只需要一個(gè)水杯和熱水沖泡便可以是一頓飯。困在疫情中的林潮新做了一個(gè)大決定：把原本要做宣發(fā)的庫(kù)存食物留下來(lái)幫助上海。計(jì)劃有兩個(gè)：第一，優(yōu)先把物資提供給上海的醫(yī)院、方艙群體、老人。第二：為了解決小區(qū)的物資和用餐困難。

原本的庫(kù)存數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠支援上海。為了給更多的上海居民提供物資，政府為“植場(chǎng)達(dá)人”辦理了上海通行證，保證物資可以暢通無(wú)阻的從汕頭的工廠送到上海。

但是抗疫這件事難的不是做決定，而是執(zhí)行。要保證產(chǎn)品真正送到需要的人手中，要求不管是管理層還是員工，都要前往前線進(jìn)行支援。員工雖然會(huì)穿著防護(hù)服，但仍然需要每天在大街小巷上做物資配送，揀貨分裝。疫情感染速度之快，每日新增數(shù)目也在不斷加大，員工的擔(dān)心和緊張，林潮新全部都看在眼里。

為了說(shuō)服和鼓舞安撫員工，林潮新選擇和他們一起沖在抗疫一線?！半m然這是一件很難的事情，但是這也是一件很有意義的事情。不能因?yàn)橛龅揭咔樾膽B(tài)就崩了，就放棄了積極向上的心態(tài)，反而在疫情這樣嚴(yán)峻的環(huán)境下，我們需要去做使命范圍內(nèi)力所能及的事情。這是大家一輩子都不會(huì)經(jīng)歷的事情了。這個(gè)時(shí)候不做點(diǎn)什么，等什么時(shí)候呢？”

實(shí)際上，奮斗在抗疫前線只是林潮新目前生活的一部分，在疫情面前，林潮新自己的公司“潮談”也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。

潮談?dòng)凶约汉灱s的藝人和主播，也有獨(dú)家總代的頭部品牌例如海爾、桂林西瓜霜等等。如今潮談在上海的倉(cāng)庫(kù)被封，在天津的倉(cāng)庫(kù)也幾乎發(fā)不出貨。主播因?yàn)樯喜涣瞬ザ箲]，運(yùn)營(yíng)的團(tuán)隊(duì)心態(tài)也在崩潰邊緣。

這些壓力，林潮新都要面對(duì)。他坦言，“其實(shí)沒(méi)有好的解決辦法，因?yàn)槟壳八械挠唾嶅X都不能放在疫情的前面?！迸c其糾結(jié)盈利的問(wèn)題，還不如做一些有意義的事情?！拔覀儠?huì)為自己身為志愿者而感到有意義，看到上海的居民因?yàn)槟玫轿镔Y而開(kāi)心也會(huì)非常的有成就感?！绷殖毙抡f(shuō)道。

本文轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)“鉛筆道”（ID：pencilnews），作者韓希言、張旋、洛重陽(yáng)。文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表芥末堆立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。