圖源：Pixabay

芥末堆文  日前，京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布了《2023豐收節(jié)——線上農產品消費報告》（下稱《報告》），從糧油、肉類、果蔬、水產四個章節(jié)，分析了從2019年至2023年農產品細分品類供給側、消費側的發(fā)展趨勢。

其中，縣域農村超過一線城市，成為最大的線上農產品消費市場?？h域農村是近5年線上農產品消費增長最高的地區(qū)，2023年1月至8月農產品銷量比2019年同期增長184%。

四大品類消費趨勢各有亮點，品牌化下沉化走向十分明顯。糧油方面，網購糧食逐漸成為常見化的消費趨勢。2023年1月至8月，京東上銷售的糧油成交額比2019年同期增長111%。其中，面粉、食用油銷量增長超過125%，米、雜糧增長超過91%。值得一提的是，東北糧食產業(yè)迎來新機遇。數據顯示，東北三省售出了全國64%的米面雜糧，遼寧賣出了51%的米面雜糧，山東賣出了全國51%的食用油。

肉類方面，線上的消費趨勢是下沉市場買走了近一半的肉類產品。當日達、1小時生活圈、生鮮外賣等創(chuàng)新服務模式極大提升了網上買肉的便利度，消費者網購買肉的意愿不斷提升。京東銷售情況顯示，2023年1月至8月，肉類的品牌數量比2019年同期增長363%，商品數量比2019年同期增長451%。商品豐富度提升最高的是豬肉，品牌數提升482%商品數增長855%。

與此同時，肉類方面另外一個顯著的特點是下沉化。隨著冷鏈物流能力的提升和拓展，近5年下沉市場肉類消費明顯提升。京東銷售情況顯示，2023年1月至8月，下沉市場豬肉的銷量比2019年同期增長417%，鴨肉增長320%，羊肉、雞肉增長都超過了2倍。

果蔬方面，蔬菜銷量增長130%，品牌化趨勢顯著。在蔬菜品類中，出現了很多以產地為品牌的商品，近5年，線上銷售的蔬菜品牌數量增長713%，水果品牌數量增長191%。京東數據顯示，廣東是線上市場最大的蔬菜發(fā)貨地。蔬菜的品類越來越豐富，各產地上行的市場份額差異不大，廣東、新疆、陜西、山東售出的蔬菜在全國蔬菜品類的銷量占比都超過了10%。

值得注意的是，縣域農村地區(qū)超過一線城市成為最大的線上蔬菜市。同時，培育地標品牌，突出產地特色，成為推動各地農產品上行的共識。

水果消費趨勢，從消費市場來看，一線城市仍然是線上最大的水果市場，銷量占比28%?？h域農村超過二線城市排名第二，銷量占比26%，比2019年同期提升了13個百分點。從增長角度看縣域農村是線上水果消費增長最高的地區(qū)，銷量比2019年增長超過2倍。

水產方面，《報告》顯示，山東售出全國4成的魚，江蘇售出超6成的蟹。目前，我國也已成為海水養(yǎng)殖第一大國，形成了石斑魚、鱸魚、大黃魚等大規(guī)模生產的經濟品種。魚類、蝦類、蟹類等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好，價格在不斷走低。消費者也從“吃得到”、“吃得起”向“吃得好”發(fā)展。

京東銷售情況顯示，線上銷售的水產品中，魚類、蝦類銷量最高，占比都接近35%。近5年，魚類、蝦類、蟹類等水產品的消費場景越來越豐富，水產品全產業(yè)鏈產值不斷提升，成為推進鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經濟的重要特色產業(yè)。