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芥末堆文   近日，南京周子未來食品科技有限公司（以下簡稱：周子未來）聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，成功完成世界首次細胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn)，這是全球首次實現(xiàn)這一技術(shù)，也是我國細胞培養(yǎng)肉研究和行業(yè)發(fā)展的里程碑。

在本次細胞培養(yǎng)豬脂肪中試放大生產(chǎn)過程中，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主要在無血清培養(yǎng)基研制、懸浮馴化、放大生產(chǎn)等方面提供了技術(shù)和人才支持，共同完成了自主馴化的豬源種子細胞倍增時間縮短40%，細胞密度提高5倍，極大地降低了細胞培養(yǎng)成本。周子未來的團隊啟動了中試技術(shù)開發(fā)，利用自主馴化的豬源種子細胞，結(jié)合自主研發(fā)的無血清增殖分化培養(yǎng)基和懸浮放大培養(yǎng)技術(shù)，實現(xiàn)了細胞培養(yǎng)豬脂肪的逐級放大中試生產(chǎn)。

據(jù)了解，人造肉包含植物蛋白肉、細胞培養(yǎng)肉、發(fā)酵蛋白肉等在內(nèi)的“肉類”產(chǎn)品。繼植物肉大熱之后，細胞培養(yǎng)肉在新加坡和美國成為了新的關(guān)注點。細胞培養(yǎng)肉是利用動物細胞培養(yǎng)在體外生產(chǎn)可食用的肉類。

周子未來成立于2019年12月，是中國第一塊細胞培養(yǎng)肉締造者。周子未來的核心優(yōu)勢在于擁有完整的細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)鏈能力和資源，覆蓋基礎(chǔ)研究、工藝開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、規(guī)?；a(chǎn)和監(jiān)管政策研究等多個方面。

周子未來成立以來，完成了多輪融資，分別是在2020年，周子未來完成天使輪融資，獲得經(jīng)緯創(chuàng)投2000萬元融資。2021年完成A輪融資，總計獲得清流資本、高瓴創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投和南京市創(chuàng)新投資集團的7000余萬元融資。2023年又完成A+輪融資，獲得啟明創(chuàng)投數(shù)千萬元融資。

據(jù)了解，細胞培養(yǎng)脂肪是細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)中非常重要的產(chǎn)品，全球多家細胞培養(yǎng)肉初創(chuàng)企業(yè)和高校院所正在進行細胞培養(yǎng)脂肪的技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國重點實驗室主任周光宏教授表示，細胞培養(yǎng)肉是面向未來的食品生產(chǎn)技術(shù)，具有低成本、高效、環(huán)保等特點，未來有望成為傳統(tǒng)畜牧業(yè)的重要補充。