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芥末堆新欄目【科技曲轅犁】

本專欄在農業(yè)創(chuàng)業(yè)、智慧農業(yè)、農業(yè)成果轉化、一帶一路農業(yè)科技應用領域為新一代農業(yè)人提供前沿資訊和觀察，期待你的關注。每周日筆者也會在芥末小攤五味集市開播，為農業(yè)產品提供推廣渠道，歡迎來坐坐。

“很難想象世界上還有哪個國家，連續(xù)20多年中央政府會以一號文件的形式，將推動三農工作放在一整年工作的首位?！?/p>

這是在北京平谷舉辦的2023年世界農業(yè)科技創(chuàng)新大會上，中糧集團副總裁朱澤的感慨。

在加入中糧集團擔任副總裁前，朱澤是中央政策研究室農村局局長，也是畢業(yè)于中國農科院的資深農業(yè)專家、農學博士，是一位精通技術和政策的“雙料人才”。

朱澤在發(fā)言中還提到，我國除了擁有19億畝耕地外，還有40億畝草原、43億畝林地、大面積的水域。當前，農業(yè)管理者、農業(yè)從業(yè)者的挑戰(zhàn)已經從如何解決溫飽問題轉到怎么吃得更好的問題上。

從“聯網比例”看中美農業(yè)增長奇點

在農業(yè)農村部發(fā)布的《中國數字鄉(xiāng)村發(fā)展報告（2022年）》中提到，截至2022年6月，農村互聯網普及率達到58.8%，與“十三五”初期相比，城鄉(xiāng)互聯網普及率差距縮小近15個百分點。

如果我們將這個數據作為“聯網比例”放在美國可上網農民數量的橫軸中做同期對比發(fā)現，美國也經歷過類似的“村通網”發(fā)展歷程。1997年能夠上網的農民數量占全美總數的13%，而到了2003年時，美國200萬農民中有48%能夠使用互聯網。

在“聯網比例”達到50%上下的這個節(jié)點上，創(chuàng)業(yè)者應看到機會。

也正是在2002年，美國農場軟件管理公司AgCode正式推出了他們的平臺，那時他們只有3個葡萄園客戶——但現在，他們已經為超過24種作物提供SaaS服務，在超過700,000英畝的土地上擁有5000家客戶。

下圖是美國農業(yè)增加值及其份額的變化，也是在2003年之后，農業(yè)增加值又走出了一條較為陡峭的曲線，并持續(xù)了將近15年。

美國農業(yè)增加值及其份額的變化

相較于20年前的美國，我國解決糧食安全問題、推動農業(yè)高質量發(fā)展的決心更大、移動互聯網基礎更好。2022年，在電商極度發(fā)達的背景下，全國農村網絡零售額達到了創(chuàng)紀錄的2.17萬億元。

銷售環(huán)節(jié)的快速增長，反過來也促進了生產環(huán)節(jié)的農業(yè)機械化率和信息化率。

頻繁成立涉農學院，高校看到了什么？

創(chuàng)業(yè)者在選擇創(chuàng)業(yè)方向時，除了對市場的調研和觀察，還可以參考兩個維度——

第一個維度是高校在做什么；

第二個維度是投資人以前不做什么、現在卻做了什么。

除了多有報道的農業(yè)投資記錄顯示一些以前“絕對不投農業(yè)”的投資人投了農業(yè)企業(yè)之外，筆者還根據公開信息梳理了近6年間新設立農學院的高校，其中不乏北大這樣的頂尖高校，和哈爾濱工業(yè)大學這樣機械工業(yè)領域的老牌名校：

• 2017年12月，北京大學正式成立現代農學院；

• 2018年1月，中國科學院大學現代農業(yè)科學學院揭牌；

• 2018年2月，河海大學宣布成立農業(yè)工程學院；

• 2018年5月，南京大學宣布與南京市農業(yè)委員會合作成立南京創(chuàng)意農業(yè)研究院；

• 2018年7月，中國農業(yè)科學院棉花所與鄭州大學合作共建農學院；

• 2018年8月，中山大學宣布正式成立農學院；

• 2018年12月，南京工業(yè)大學新農村發(fā)展研究院成立；

• 2020年12月，河南大學農學院恢復重建成立；

• 2021年9月，海南大學農業(yè)農村學院在儋州校區(qū)揭牌成立；

• 2022年5月，南開大學農學院成立；

• 2023年6月，哈爾濱工業(yè)大學宣布成立現代農業(yè)研究院；

• 2023年7月，北京科技大學以2016年成立的生物與農業(yè)研究中心為基礎，成立二級單位“生物農業(yè)研究院”。

別看這些高校農學院的成立像扎堆開會似的熱熱鬧鬧，事實上，農學院和農業(yè)類高校，坐了很長一段時間冷板凳。

以湖南學生填報志愿的傾向為例，對于同處陜西的兩所985高校，西北工業(yè)大學和西北農林科技大學，西北工業(yè)大學的最低錄取分數線通常要高出西北農林30-50分左右。但從各自的學科專業(yè)實力上來看，西北農林科技大學絕對是“吃了農業(yè)校名的虧”。

情況在發(fā)生變化。

高校中，單個學科變化是常態(tài)，但學院新增或減少，都是需要經歷大量調研和探討的。僅僅5年時間，如此多重點高校的農業(yè)方向學院密集成立，種種跡象都表明，農業(yè)或許正處在行業(yè)變革的轉折點上。

高校人才培養(yǎng)，往往在提前5年、10年的時間點上，就已經啟動了。政府對農業(yè)和新時代鄉(xiāng)村振興的重視程度和投入力度，讓高校看到了行業(yè)的拐點。

種源突破，農業(yè)創(chuàng)業(yè)里的“最初一公里”

最近剛剛結束的第三屆農業(yè)科技成果轉化大會上，至少24個重大科技成果轉化項目現場達成了成果轉化和戰(zhàn)略合作，累計簽約金額超20億元。

其中“中畜長白半番鴨”的肥肝引起了我們的注意。

鴨肥肝是西方尤其是法餐中的常客，但這次我們看到的，卻是中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和吉林正方農牧股份有限公司共同培育的一個肥肝專用番鴨品種。

在北畜所研發(fā)出這個新品種之前，我國用于鴨肥肝生產的半番鴨品種長期依賴進口，嚴重制約了產業(yè)的健康發(fā)展。長達10年之久的技術攻關歷程中，團隊創(chuàng)建了后裔測定、超聲波測定、基因組選擇等育種新技術，最終才育成了“中畜長白半番鴨”新品種。

在世界范圍內，用半番鴨生產的肥肝占市場90%以上，其中中畜長白半番鴨占34%。不僅如此，新品種的各項性能也比較優(yōu)越。以中畜長白半番鴨為例，其配套系在父母代的產蛋數、受精率，商品代的肥肝重量和料肝比等方面均優(yōu)于法國M18配套系。

如果你覺得法式肥肝離你太遠的話，那北畜所這個團隊研發(fā)出的烤鴨專用“Z型北京鴨”你一定在市場上見過——這個品種專門用于烤鴨使用，在全國的烤鴨市場占有率多年維持在60%以上——也就是說，你去烤鴨店購買一只烤鴨，有一半還多的概率這只鴨是出自北京畜牧獸醫(yī)研究所的育種品種。

2023年，農業(yè)實驗室的產品已經不僅僅停留在實驗室，也通過技術成果轉化向著商業(yè)化、利潤變現的方向大跨步地邁進。

這只鴨，代表的是中國農業(yè)技術突破的巨大進步。而這樣的成果還有很多，大會評選出100項重大農業(yè)科技成果和100項優(yōu)秀科技成果進行集中發(fā)布展示，例如創(chuàng)下長江流域油菜高產紀錄和鹽堿地油菜高產紀錄的油菜新品種“中油雜501”、入選國家農作物優(yōu)良品種推廣目錄的超強筋高產廣適小麥新品種“濟麥44”、創(chuàng)國內單個小麥品種轉讓費新高的高產廣適小麥新品種“輪選145”、區(qū)試增產20.3%的水稻新品種“亞兩優(yōu)美香新占”。

這些種源突破，帶來遠超常規(guī)農業(yè)利潤的“黑科技”，也正是農業(yè)創(chuàng)業(yè)的“最初一公里”。

龍頭格局林立，創(chuàng)業(yè)者還有機會嗎？

在2023年的今天，農業(yè)已經從鐵犁牛耕、面朝黃土背朝天的傳統(tǒng)方式解脫出來，正在成為一項更“酷”的事業(yè)。這項事業(yè)，不僅屬于農業(yè)龍頭。

通過一個數據對比，或許能夠帶來新的思路。

據不完全統(tǒng)計，我國A股10家種業(yè)上市公司的研發(fā)人員合計1100余人，而美國僅孟山都（Monsanto Company）一家公司的科研團隊規(guī)模就是這10家企業(yè)研發(fā)人員總數的近20倍。通過最新公開數據查詢顯示，孟山都2019年研發(fā)支出達53.42億歐元（接近406億人民幣），占其銷售額的12.3%。

——而我國的上述10家上市種業(yè)公司同期研發(fā)總支出僅為6.69億元人民幣。

近兩年來，種子基因編輯領域的明星企業(yè)齊禾生物融資已過億，震動業(yè)界。但從資本的喧囂中冷靜下來看，不僅是齊禾生物的技術能力過硬，其快速發(fā)展的背后，農業(yè)科技企業(yè)“追兵太慢”給齊禾這樣創(chuàng)業(yè)企業(yè)留下了試錯和市場驗證的空間。

傳統(tǒng)農業(yè)企業(yè)重銷售、輕研發(fā)的領域，就應該是創(chuàng)業(yè)者all in的領域。

在湖北，中新開維現代牧業(yè)有限公司投資建設的“世界單體面積最大的樓房養(yǎng)豬場”被網友調侃為“二師兄住上了新樓房”，其每棟養(yǎng)豬大樓建筑面積為39萬平方米，配套建設智能飼料生產系統(tǒng)、智能飼料輸送系統(tǒng)、智能消毒控制系統(tǒng)等。

在這兩棟養(yǎng)豬大樓中，年出欄生豬120萬頭，總共才有800多名員工，相當于1人對應飼養(yǎng)1500頭豬。

農業(yè)分工更精細了。原有的參與者，全都要得到“豬”這個結果；今日的農業(yè)參與者，可以提供養(yǎng)豬廠的數據采集和檢測服務、可以研發(fā)更精確更自動化的飼喂設備、可以進行豬只數據的大數據分析和管理、也可以改進智能設備的遠程控制能力……等等。

這些技能逐漸形成產業(yè)，有且只有新一代的農人創(chuàng)客才做得到。

幸運的是，中國的農業(yè)產業(yè)，經過幾代農業(yè)管理者孜孜不倦的持續(xù)改進，已經有了對創(chuàng)業(yè)者非常友好的布局——農業(yè)創(chuàng)業(yè)者可以依托的“創(chuàng)業(yè)伙伴”，不僅僅只有農民大伯和村集體。

農業(yè)創(chuàng)業(yè)者并不是“孤勇者”

我在黃山當過一段時間的“采茶倌”。

今年在黃山小住時，正好趕上黃山毛峰的采茶高峰，由于住所就被原生態(tài)茶園“合圍”，拗不過朋友的軟磨硬泡，我決定做一回茶葉生意。

我已經和鄰居打好招呼，原本以為自己要上山采茶，準備好了背簍和雨鞋。

結果萬萬沒想到，第二天就“從入門到放棄”。

原因是我發(fā)現，每天自己去采茶的付出的精力投入和產出，完全不成比例。每天80到100元，就可以請或生疏或熟練的村民采茶，我只需要等在家里，完成好烘茶、包裝、銷售、發(fā)貨這些更輕體力的任務。

筆者在黃山當了一回“收茶商人”

后來我又發(fā)現，烘茶也不必要親自動手，這里家家戶戶都有烘茶機，村民們茶余飯后圍坐在烘茶機周圍，說說笑笑就可以幫我烘好新鮮的黃山毛峰成品。

于是我要做的，就是做包裝設計、銷售、發(fā)貨這些我本來就很擅長的事情——甚至，我如果擅長整合，就可以只做整合，完全將上述環(huán)節(jié)外包。

據不完全統(tǒng)計，截至2022年，農業(yè)領域龍頭企業(yè)有9萬家，農民合作社有224.1萬家，農村家庭農場有390萬個，農業(yè)社會化組織有104萬個，農業(yè)產業(yè)化聯合體有0.7萬個，農業(yè)專業(yè)服務公司有95萬家……這些資源，對農業(yè)創(chuàng)業(yè)者來說，稱得上是取之不盡、用之不竭。

年輕人看到了這一點。黃山同村的鄰居是一位92年出生的年輕人，在他不滿30歲的時候，就決定回到家鄉(xiāng)，在土地里“掘金”。

現在他已承包了300畝山林和耕地，是父輩眼中“無法理解”的年輕人。

問到他一年能有多少收入時，年輕人狡黠地笑了笑：

“你也來和我一起干呀！”

即使在寸土寸金的北京，也有眾多想不到的農業(yè)同行者。

被譽為“農業(yè)中關村”的北京平谷農業(yè)科技創(chuàng)新中心，就有117個“博士農場”獲批創(chuàng)建，分布在全區(qū)17個涉農鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，有13位院士、411名博士赴平谷當“農場主”。

這些農場涵蓋了種質資源、分子育種、設施農業(yè)、智慧農業(yè)、林下經濟、果品提質增效等多個方向，共引進了糧食、蔬菜、果品、中草藥等1000余份種質資源。其中，蕎麥、旱稻、優(yōu)異生菜、五彩茄子等100余項創(chuàng)新成果得到市場認可，40余個創(chuàng)新項目成功落地。

“行合趨同，千里相從?！?/p>

農業(yè)創(chuàng)業(yè)者不僅應該俯下身去、扎到田野里，也應抬起頭來，看到農業(yè)創(chuàng)業(yè)路上的伙伴。

“大食物觀”是農業(yè)的星辰大海

2015年中央農村工作會議上首次提出“樹立大農業(yè)、大食物觀念”。時隔7年，2023年的中央一號文件再次提出，“樹立大食物觀，加快構建糧經飼統(tǒng)籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系”。

什么是“大食物觀”？

簡單來說，和以前單一的“糧食觀”相比，“大食物”的概念囊括的行業(yè)領域更多了——除了水稻、小麥等主糧，蔬菜水果等副食產品、肉、蛋、奶、魚等動物性食品，以及微生物、合成物質等可食物品，都被納入了新農業(yè)的布局范圍。

倉廩實，天下安。

食物問題不僅是是“國之大者”，也是創(chuàng)業(yè)者應當關注的商業(yè)源動力。數據顯示，在大食物觀提出后，涉農科研成果的交易逐年攀升，在2021年更是接近翻倍。

2017-2021年我國涉農科研機構產出成果及應用

我們可以大膽預測，這些交易的涉農科技成果和專利，會在未來5年，被密集地推向百姓餐桌。其中不僅是大食物觀的成功實踐，也是農業(yè)告別勞動密集型和低附加值的開始。

當然，如果你還沒有參與到農業(yè)成果交易的熱潮中，也不必太過焦慮。我國共有地（市）級以上農業(yè)科研機構1115個，科技人員約6.6萬人，這背后，一定會有農業(yè)新創(chuàng)企業(yè)需要的技術，作為創(chuàng)業(yè)企業(yè)需要做的，就是將它們盡可能地推向市場、形成盈利。

廣闊天地，大有可為！

北京大學成立農學院后，推舉前校長、中科院院士許智宏老先生擔任首任院長。

而就在農學院成立前夕，許智宏老先生回到無錫輔仁中學母校，在與年輕的學子們交流分享時，說了這樣一段話：

“北大的畢業(yè)生中出了3個豬倌，我很支持他們的選擇。只要是真心喜歡這個事，并且專心把它做到極致，一樣能取得巨大的成功?！?/strong>

六年后的今天回望，先生的話不只源于情懷和寬容，同樣是懇誠務實的職業(yè)建議和對新一代農業(yè)從業(yè)者們的殷殷鼓勵。