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芥末堆文 近日，植提橋創(chuàng)始人張淑麗接受媒體采訪，探討了在人群不斷細分的當下，食品營養(yǎng)企業(yè)如何抓住老齡化的市場機遇，推出精準化的剛需產(chǎn)品。

植提橋成立于2008年，是專注天然健康行業(yè)產(chǎn)品升級、助推天然產(chǎn)品企業(yè)鏈接、創(chuàng)新、發(fā)展的媒體平臺，一直聚焦于功能性天然原料行業(yè)，并逐步延伸到下游產(chǎn)品端。創(chuàng)始人張淑麗深耕于天然營養(yǎng)素領(lǐng)域20年，對于老年營養(yǎng)補劑、功能性食品、抗衰老營養(yǎng)素等都有著持續(xù)洞察。

據(jù)張淑麗介紹，近幾年來，老年營養(yǎng)素市場的空間都在上升。首先，老年人群消費主體的規(guī)模持續(xù)增長；其次，健康老齡化越來越深入人心，老年人會對有助于保持身體良好狀態(tài)的食品有具體的需求；最后，現(xiàn)在主體退休人員的消費能力已經(jīng)超過年輕人。

從食品行業(yè)和市場維度來看，已經(jīng)出現(xiàn)了四個明顯的趨勢：第一是企業(yè)動作規(guī)范化，國家相關(guān)監(jiān)管越來越嚴苛，推動著企業(yè)開始規(guī)范；第二是從業(yè)人員越來越專業(yè)化，有很多是海外回來的人才，尤其是具備營養(yǎng)背景或者生物背景的人才；第三是產(chǎn)品科技化；第四是信息透明化。

在“腦白金時代”落幕后，老年營養(yǎng)市場似乎陷入了一段迷茫期。越來越多的產(chǎn)品和渠道分散了人們的注意力，使得難以再造現(xiàn)象級爆款產(chǎn)品。張淑麗表示，老年人群是一個非常特殊的人群。針對老年人群研發(fā)的產(chǎn)品，不僅需要考慮這類人群的消化能力，還要考慮咀嚼能力、吞咽能力。另外，要依據(jù)老年人群的慢病情況和性別特點進行研發(fā)。

“未來的產(chǎn)品肯定是越來越細分。”在張淑麗看來，產(chǎn)品形態(tài)也是未來獲得市場空間的方式之一，需要創(chuàng)新?！袄夏耆瞬豢赡苤怀运幤I養(yǎng)補劑，片劑膠囊依然是藥片文化，還是被西方帶過來的。需要去思考，如何讓產(chǎn)品更加有情感、有溫度?！?/p>