圖片來源視覺中國（注：該圖片與成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校無關(guān)）
芥末堆3月17日文，今日上午，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂管理問題成都市聯(lián)合調(diào)查組新聞發(fā)布會(huì)上，對學(xué)校食材的抽樣檢測結(jié)果進(jìn)行了通報(bào)。根據(jù)通報(bào)，18批次樣品中，除粉條樣品感官檢測有霉斑，檢驗(yàn)結(jié)論不合格外，其余17個(gè)樣品目前所檢項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)問題，另有3批次樣品沙門氏菌明天有初步結(jié)果。
成都市市場監(jiān)管局局長賀欣表示，成都市市場監(jiān)管局在對成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材開展溯源調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有人疑似制作虛假食材圖片，目前已將涉嫌犯罪線索移送公安機(jī)關(guān)。
根據(jù)紅星新聞從成都市公安局獲取的信息，經(jīng)過多方取證，警方初步確定“變色”雞腿，“發(fā)霉”毛肚等“問題食品”均是人為。目前已有3名嫌疑人被警方控制調(diào)查。當(dāng)事家長承認(rèn)，拍照片是想讓大家看看學(xué)校不好的一面，眾志成城反對學(xué)校食品不安全。
疑似有人制作虛假食材圖片
發(fā)布會(huì)上，成都市市場監(jiān)管局局長賀欣介紹，3月15日，成都市市場監(jiān)管局對成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材開展了溯源調(diào)查，并對網(wǎng)絡(luò)流傳圖片中的相關(guān)食材進(jìn)行了檢測。
賀欣介紹，事發(fā)后，網(wǎng)絡(luò)流傳了一些被認(rèn)為是發(fā)霉、變質(zhì)的食材照片。為此，溫江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)、校方管理人員和教師代表等，對當(dāng)天現(xiàn)場封存于學(xué)校食堂凍庫的食材拍攝了照片。
賀欣介紹，在檢查廚房凍庫時(shí)，調(diào)看廚房內(nèi)監(jiān)控視頻后，發(fā)現(xiàn)有人疑似制作虛假食材圖片，與網(wǎng)上炒作的圖片相似。
會(huì)上提供的六組照片均顯示網(wǎng)上流傳照片與學(xué)校凍庫照片差異明顯。
第一組照片中，網(wǎng)絡(luò)流傳的所謂發(fā)了霉的肉夾饃照片和拍攝于凍庫與實(shí)驗(yàn)室的照片色澤有明顯差別，右邊的照片可以清楚看到，肉夾饃表面白色部分為餅皮渣和冰晶，不是發(fā)霉的肉夾饃。
第二組拍攝于學(xué)校凍庫的牛排照片顯示，牛排表面沒有發(fā)霉。網(wǎng)絡(luò)流傳的所謂發(fā)霉、有雜質(zhì)的牛排，“雜質(zhì)”實(shí)際上是紅曲米。第三組是雞腿照片，網(wǎng)絡(luò)流傳的使用了硫磺的雞腿實(shí)際上是姜黃粉，而不是硫磺。此外，于學(xué)校食堂凍庫拍攝的魷魚、牛肉等照片也都顯示色澤正常。
賀欣表示，溫江區(qū)市場監(jiān)管局已將涉嫌犯罪線索移送公安機(jī)關(guān)。
檢測結(jié)果：18批次樣品食材中粉條檢測結(jié)果不合格
照片顯示，唯一存在問題的是有粉條。經(jīng)專家和四川源坤國科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司檢測人員鑒定，粉條表面有肉眼可見的霉斑，檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。
發(fā)布會(huì)上，四川原坤國科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司也對成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材的抽樣檢測結(jié)果進(jìn)行了通報(bào)。通報(bào)指出，3月12日晚，該公司人員接成都市溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局通知，委托安排人員前往民辦成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校應(yīng)急取樣。
3月13日凌晨，在現(xiàn)場家長及成都市溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局見證下，工作人員現(xiàn)場提取19批次樣品，其中1批次為用于清潔地板的工業(yè)堿，不屬于食材范疇。其余18批次食材樣品為金鑼火腿腸、天健肉餅、牛排、即食血豆腐、油條、粬米、毛肚、扇貝、雞蛋、珍珠湯圓、葡式蛋撻皮、特級甜紅椒、紅太陽咸蛋黃、水媽媽牌冬陰功醬、魚頭剁椒、粉絲、粉條、泡菜。每批次樣品取三份，一份檢樣、一份備樣、一份家長留存樣，所取樣品均有家長代表在封條上簽字確認(rèn)。
18批次食材樣品中4批次為即食性包裝產(chǎn)品，7批次為非即食性包裝產(chǎn)品；7批次為散裝產(chǎn)品。即食性包裝產(chǎn)品獨(dú)立包裝數(shù)量不足。
依據(jù)樣品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽明示值、相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和樣品狀況，確定了感官、營養(yǎng)成分、真菌毒素、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非法添加物、致病菌等33個(gè)檢測項(xiàng)目。針對取樣現(xiàn)場混亂、樣品數(shù)量不滿足檢測標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況，開展了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等24個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測。
檢測結(jié)果除粉條樣品感官檢測有霉斑，檢驗(yàn)結(jié)論不合格外，其余17個(gè)樣品目前所檢項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)問題，另有3批次樣品沙門氏菌明天有初步結(jié)果。
三名嫌疑人被警方控制調(diào)查
圖片來源：紅星新聞拍攝
根據(jù)紅星新聞從成都市公安局獲取的信息，經(jīng)過多方取證，警方初步確定“變色”雞腿，“發(fā)霉”毛肚等“問題食品”均是人為。目前已有3名嫌疑人被警方控制調(diào)查。
警方介紹， 三人將姜黃粉和紅曲米分別撒到雞腿和毛肚上，拍照傳播食材變色和變質(zhì)的謠言。其中一位當(dāng)事家長承認(rèn)，拍照片是帶著情緒的，他就是想讓大家看看學(xué)校不好的一面，想讓大家眾志成城反對學(xué)校食品不安全。
紅星新聞報(bào)道稱，事發(fā)上午，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校6名家長代表與校方、食堂運(yùn)營方等多人就學(xué)校食堂食品可能存在的問題進(jìn)行談判。家長提出，要學(xué)校將食堂所用的“小品牌”調(diào)味品更換成“大品牌”，同時(shí)不用“凍肉”多用“鮮肉”。當(dāng)晚，食堂運(yùn)營方答應(yīng)了家長提出的要求，并形成了書面承諾。校方表示，既然運(yùn)營方已經(jīng)做出了承諾，就干脆立即將庫房內(nèi)的“小品牌”調(diào)味品及冷凍食材全部搬走。
監(jiān)控畫面顯示，食材搬出后，并未立即運(yùn)出，所搬運(yùn)出的食材包裝均處于密封狀態(tài)。根據(jù)報(bào)道，當(dāng)晚在食堂工作人員搬運(yùn)食材時(shí)，多名家長出現(xiàn)，懷疑校方想毀滅證據(jù)，隨后發(fā)生爭執(zhí)?，F(xiàn)場有家長把食材的包裝撕開，扔到地上，進(jìn)行拍照。
據(jù)警方介紹，監(jiān)控畫面顯示了文某、王某、彭某三人進(jìn)行了撒姜黃粉拍照，上傳網(wǎng)絡(luò)的行為。其中，王某還將紅曲米撒入毛肚拍照，以呈現(xiàn)出毛肚霉變的效果。
根據(jù)成都市公安局常務(wù)副局長戴德軍通報(bào)，3月16日，警方對三人涉嫌尋釁滋事罪立案偵查，目前三人已被控制，經(jīng)審查，三人對犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱。承認(rèn)為制造影響，蓄意發(fā)布虛假圖片視頻，以獲得社會(huì)廣泛關(guān)注給學(xué)校施壓的目的。
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