2018年3月13日,安徽省六安市葉集區(qū)平崗中心小學學生在吃營養(yǎng)午餐。/ 視覺中國
在英國作家狄更斯寫于十九世紀的名著《霧都孤兒》中,主角奧利弗生活在福利院,那里的孩子們總是吃不飽。大家抽簽后決定讓奧利弗去向管事提出加粥的要求,最后他卻被憤怒的管事當做刺頭趕出了福利院。
這個情節(jié),曾帶給全世界一批又一批讀者以觸動:讓孩子不再為食物而擔憂,是每一個社會成員的責任。
偌大的食堂,小孩子們排隊取餐。巨大的餐盆里盛滿了素面,沒有肉蛋奶,沒有青菜,更沒有水果。幾個工作人員接過孩子手里形狀各異的餐盒,逐一為他們盛飯。孩子們就捧著這么一碗簡單到不能再簡單的面條,匆匆解決完一頓飯。還有的孩子站在桌邊,把水倒進餐盒,讓面條泡軟一點……
很難想象,在無休無止的消費話題充斥網(wǎng)絡的今天,這樣的一幕還會在我們身邊上演。
學生營養(yǎng)餐“偷工減料”了嗎?/ 看東方
9月12日晚,有網(wǎng)友上傳了這段視頻,隨即引發(fā)熱議。拍攝者似乎是兩位家長,他們指著學生碗里的面條,又氣憤地拍打公示欄上的菜譜,那里清清楚楚地寫著“雞丁炒西葫蘆、苞菜、蒜苔、大米粥”。幾個盛菜員面對家長的詰問,一言不發(fā),低頭盛飯。
很快,視頻發(fā)生地河南周口商水縣就成立調(diào)查組,并公布處理結(jié)果:當日供餐與食譜不符,小學校長被免職、多人被處理。
視頻中孩子所吃的面條。
“用雞架、豆角、豆芽配菜,其中雞架和蔬菜量少,與教體局要求的食譜不符”,這樣模糊的解釋能服眾嗎?至于造成不符的具體原因,當?shù)刂鞴懿块T也未公布。事實上,搜索近年來的新聞,基層學校營養(yǎng)餐始終話題不斷。
孩子們碗里的肉,到底去哪了?
01 學生營養(yǎng)餐,一粒米都不能少
其實,這件事的權責劃分一目了然,非常簡單:基層學校的營養(yǎng)餐費主要來源是國家補貼、社會捐贈和學生自繳。在保證學生飲食質(zhì)量這件事上,費用恐怕不會是問題。
那么在費用不缺乏的情況下,為什么營養(yǎng)餐出現(xiàn)了如此“低配”的情況?這就給我們留出了很大的想象空間。即便以最大的理性和善意,暫時排除背后可能存在的貪污克扣餐費的情況,至少也有一部分費用被挪用了??墒?,一座學校里,難道還有什么比學生吃飯更重要、更緊迫的事情。
公眾對這件事的憤怒也很容易理解:孩子正處在生長發(fā)育的關鍵階段,家長把他們托付給學校,但這樣一頓只能“溫飽”、毫無營養(yǎng)可言的“營養(yǎng)餐”,又怎么讓他們放心。
媒體曾報道套取營養(yǎng)午餐費案件。
2011年,國家啟動農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,也就是我們常說的“營養(yǎng)午餐”工程,從2011年至今,中央財政累計安排資金1591億元,從最貧困、最偏遠的地區(qū)做起,推進營養(yǎng)改善計劃。
社會經(jīng)濟不斷進步,學生理所應當是最先享受到發(fā)展福利的一群人;教育作為鄉(xiāng)村地區(qū)的學子少有的上升通道,更應該把保障孩子吃飽吃好納入基本職責。無論是怎樣的矯飾、遮掩、躲避、含糊其辭,視頻里這樣一頓飯的糊弄程度,一望便知,試問,如果讓學校管理人員的子女天天上學時吃這樣的餐食,他們能同意嗎?
社會競爭壓力早已傳遞到校園里,教育部三令五申要求減負的另一面,就是學生的學業(yè)壓力不斷增大。升學是件難事,上學是件苦事,對于鄉(xiāng)村學校的孩子尤其如此,如果到頭來,這群孩子連飯都吃不好,我們追求的經(jīng)濟發(fā)展、科技進步又為了什么呢?
杭州一小學推“云端食堂” 營養(yǎng)午餐全過程監(jiān)督,但這在農(nóng)村地區(qū)很難推廣。/ 視覺中國
《詩經(jīng)》里那篇著名的《碩鼠》反復詠嘆:“碩鼠碩鼠,無食我黍!”但愿撤掉這樣不合格的學校管理人員,學生碗里本該出現(xiàn)的肉蛋奶、蔬菜水果就會回來。
02 孩子吃不好,我們何以談未來?
這不是營養(yǎng)餐第一次從惠民飯變成窩心飯了。
剛剛過去的9月3日,江西某縣,有家長舉報當?shù)匦W配送營養(yǎng)餐大量腐敗變質(zhì),導致數(shù)名學生住院。最終,當?shù)毓芾聿块T停止了涉事企業(yè)的供餐資格。
更早的4月,營養(yǎng)午餐里的品牌火腿腸,被更廉價的雜牌火腿腸替換,河南虞城縣貧困生“營養(yǎng)餐”被媒體稱為“問題餐”。
今年3月,西安鄠邑,有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)近千杯學生營養(yǎng)餐被當做垃圾丟棄在野外,配送企業(yè)稱這些都是過剩產(chǎn)品。
學生營養(yǎng)餐棄擲野外。/ 華商網(wǎng)
去年6月,云南,四十三個小學生食用營養(yǎng)餐后出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀,涉事企業(yè)被調(diào)查。
營養(yǎng)餐出問題,恐怕與國家和社會的資金到達基層后,缺乏足夠的監(jiān)管有關系。
此次河南學生午餐問題暴露后,也有媒體發(fā)現(xiàn),有很多學校多年來堅持在網(wǎng)上做一件事:更新公布學生每天的伙食。比如云南的麻栗坡縣帳篷小學,從2014年把免費午餐項目引進學校以后,堅持在微博上公開各項開支、學生菜品等信息,一做就是四年。盡管關注者不多,回應寥寥,但學校還是將這件事做了下去。
貴州一所學校堅持公示免費午餐,這所學校第一批吃到免費午餐的孩子,已經(jīng)上大學了。/ 封面新聞
可要杜絕營養(yǎng)餐出問題,只有這樣的良心自覺恐怕還不夠,我們還需要堅如磐石的制度約束,這樣才不至于讓國家和社會的愛心錢浪費一絲一毫。
營養(yǎng)餐名不副實的學校,畢竟是少數(shù)中的少數(shù),在營養(yǎng)餐、免費午餐中獲益的孩子,仍是大部分。但只要有一個孩子吃不飽、吃不好,就足以讓人揪心萬分。營養(yǎng)餐的問題并不復雜,但圍繞這些問題產(chǎn)生的情緒,卻值得我們深思。
“教育要面向現(xiàn)代化,面向世界,面向未來”,很多農(nóng)村孩子因為父母外出務工,成了留守兒童,又因為鄉(xiāng)村中小學撤并,成了寄宿學生。如果對不起他們的肚子,我們又如何面向未來呢?
《霧都孤兒》里展現(xiàn)了19世紀英國吃不飽飯的孩子。/ 電影《霧都孤兒》
在英國作家狄更斯寫于十九世紀的名著《霧都孤兒》中,主角奧利弗生活在福利院,那里的孩子們總是吃不飽。大家抽簽后決定讓奧利弗去向管事提出加粥的要求,最終他卻被憤怒的管事當做刺頭趕出了福利院。
這個情節(jié),曾帶給全世界一批又一批讀者以觸動:讓孩子不再為食物而擔憂,是每一個社會成員的責任。
本文轉(zhuǎn)自微信公眾號“新周刊”,作者鳥頭白。文章為作者獨立觀點,不代表芥末堆立場。
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